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ミヤザキアサミ料理帖
さーて、今日は仕込みだよ！ 連日の飲み過ぎ食べ過ぎをリセットしていく野菜モリモリプレートでお昼ごはん。レタスとミニトマトとにんじんのサラダはオリーブ油と白ワインビネガーと塩のみ。ゴーヤとレタスの外っ葉の巣ごもりたまご。パン・ド・ガーデンの塩パン。
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やっと行けたよ！ 世田谷は桜上水で、お客様で友人のフジワラさんがお店を始めました。パンとお惣菜のお店・LENTOです。ツレアイokayan「全部ください！」大人買い 定休日が丸かぶりのため、全然行けなかったけど、このお盆休みについに初訪問のチャンスを逃さない！！ ワインに合わせていただきます♪小さく気が利いたものを色々食べられる、良いですよね
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本日の予定達成！ 午前中から車を借りて、リサイクル処理場までテレビを持っていき、そのまま世田谷にあるお客様で友人のフジワラさんが始めたお店、L entoまで。お惣菜とパンを大人買いして、お墓参りへ。 祖父母も両親も伯母も眠る、晴れたりスコールが降ったり忙しい中、無事にお参りを済ませる。最近先客がお参りしてくれたらしく、真新しいお花が。さらにそこにお花を活けたので、なかなかゴージャスになったなあ。ありがとう、親戚付き合いの少ない我が家、他にもお参りしてくれる人がいるありがたさ。
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野菜食べたいなぁ、と焼き浸しを大量に作ってしまった。ま、余ったら明日に回しても美味しいし。ねぎ塩鶏とししとう焼き、お蕎麦を茹でて、薬味をめいっぱい作る。日本酒か…
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お盆休みに何をしているか？ 食べたり飲んだりしてるんですが、友人チカちゃんとお姉さんが実家の断捨離をした際に選別された大量のレシピ本を「早めの誕生日プレゼント」として譲り受けました！ ありがとう あとは煮るなり焼くなりお好きにということなので、まずは全て目を通しております。 インプットするお盆休み。 ここからさらにワタクシも選別して、あとは多分水中書店さんにお願いする事になる予定… これだけまとまった量のレシピ本を読んでいくと、何か見えて来る感じがしますね。 しかもこれが全てではない、ほかに50冊は目を通したな
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かおちゃんからお裾分けで、盛岡方面からの素敵な贈り物をいただいた。盛岡冷麺〜 ちょうど山口のokayan母から梨が届いてた！と言うわけで刻んで具にする。ゆで卵、お店の残り物のきゅうりのお新香を刻んで、買ってきてあったキムチとチャーシュー、さっき苗を手に入れた大葉も刻んで白胡麻もかけて、全力を尽くした盛岡冷麺。シコシコ麺旨し！
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朝起きてストレッチして、なんだ余り降ってないじゃん、と一念発起して緑化センターまでウォーキングしてきた。そして分葱と大葉の苗を買ってきた。雨が降る前に庭掃除して苗を植えて、ギリギリセーフ！ちょいと降り出したねえ。
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さて、今夜はワインを飲むよ、ということで肌寒いし熱々3品。 さつまいもと舞茸とウインナーのグラタン。キャベツと玉ねぎと塩豚のハーブグリル。ピーマンとケールとトマトのモロッコ風オムレツ。 飲み急がないで、ゆっくりいこう。
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今日はひじきの炊き込みご飯に、鶏もも肉を丸ごと入れて、和風のカオマンガイをイメージしてみた。梅干しを叩いて醤油と梅酢を混ぜたタレをお肉にかけて食べると、うーん、コレいいんじゃない？ たまご味噌汁と、レタスとにんじんのサラダも添えて。
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お盆休みいただいております！ お店の残り物のひじきと味噌汁を持ち帰ったので、ひじきの炊き込みご飯と、たまご味噌汁。余りサニーレタスの上にトマトサラダのっけ、きゅうりのお新香。 母直伝のたまご味噌汁さえあれば満足！
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夜は適当に ゴーヤとキャベツと葉唐辛子と青唐辛子のチャンプル、肉なし。葉唐辛子についていた小さな青唐辛子を刻んで一緒に炒めると、爽やかな辛さが心地よいチャンプルになった！ 鶏のレバニラ甘辛煮。スタミナ！ 千葉直送鯖の文化干し、焼いただけ。近所のサンドラッグで誘惑に負けた大阪王将の冷凍餃子、焼いただけー。
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本日もお蕎麦…と思ったら、食べ忘れていたいただきものの「もずくめん」があったのでそれを茹でてみた。大和芋をすりおろしたら信じられないくらい粘りがある。梅干しを叩いて醤油と合わせたものをトッピング。おかひじきとオクラは昨日茹でておいたもの。 つるむらさき、葉唐辛子、エノキの柚子胡椒炒め。 あれ、タンパク質足りないなあ
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お店の残り物を食べるのが月曜日の定番か。お店から先週持ち帰ったハニーチキンと、今週持ち帰った塩麹タンドリーチキン。あとは家に溜め込んだ食材で、水茄子とゴーヤの塩もみサラダ、とうもろこしと枝豆のバターソテー、トマトと葉唐辛子のエチュベ。夏野菜と鶏肉祭り
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お店の定休日を連休にしてから、ゆっくりできる反面、太る太る！！ で、なるべくお昼はお蕎麦作戦お店の残り物の白茄子と長芋の揚げ浸しと、ぶっかけ蕎麦。おかひじきとオクラとモロヘイヤと海苔と大根おろしのっけ！！
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先週、幼なじみのモリくんのやっている寿司屋さん、鮨芳で鰻重を出前で取ったのだが、お新香のお皿を返し忘れて、返しに行ったついでに今日は押し寿司をお持ち帰りしてきた。オマケをつけてくれて嬉しいありがとう お寿司だから日本酒ですわね。
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ワクチン接種1回目翌日、注射した場所の半径10センチは打撲のように鈍い痛みがあるけど、後は特に通常通り。このあとどうかな？ いつもお店のカレーのスパイスをお願いしている、神戸アールティーさんのレトルトキーマカレーと、先週作ったグリーンカレーの余りをあいがけして、黄パプリカとゴーヤの巣ごもり卵のっけ。キーマカレーは優しいお味。 明日からリトスタで夜はキーマカレー出します、こちらはもうちょいパンチが効いてるかも。来週はインド寄りリトスタ、ぜひぜひ。
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