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ミヤザキアサミ料理帖
今日はひじきの炊き込みご飯に、鶏もも肉を丸ごと入れて、和風のカオマンガイをイメージしてみた。梅干しを叩いて醤油と梅酢を混ぜたタレをお肉にかけて食べると、うーん、コレいいんじゃない? たまご味噌汁と、レタスとにんじんのサラダも添えて。
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お盆休みいただいております! お店の残り物のひじきと味噌汁を持ち帰ったので、ひじきの炊き込みご飯と、たまご味噌汁。余りサニーレタスの上にトマトサラダのっけ、きゅうりのお新香。 母直伝のたまご味噌汁さえあれば満足!
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夜は適当に ゴーヤとキャベツと葉唐辛子と青唐辛子のチャンプル、肉なし。葉唐辛子についていた小さな青唐辛子を刻んで一緒に炒めると、爽やかな辛さが心地よいチャンプルになった! 鶏のレバニラ甘辛煮。スタミナ! 千葉直送鯖の文化干し、焼いただけ。近所のサンドラッグで誘惑に負けた大阪王将の冷凍餃子、焼いただけー。
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本日もお蕎麦…と思ったら、食べ忘れていたいただきものの「もずくめん」があったのでそれを茹でてみた。大和芋をすりおろしたら信じられないくらい粘りがある。梅干しを叩いて醤油と合わせたものをトッピング。おかひじきとオクラは昨日茹でておいたもの。 つるむらさき、葉唐辛子、エノキの柚子胡椒炒め。 あれ、タンパク質足りないなあ
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お店の残り物を食べるのが月曜日の定番か。お店から先週持ち帰ったハニーチキンと、今週持ち帰った塩麹タンドリーチキン。あとは家に溜め込んだ食材で、水茄子とゴーヤの塩もみサラダ、とうもろこしと枝豆のバターソテー、トマトと葉唐辛子のエチュベ。夏野菜と鶏肉祭り
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お店の定休日を連休にしてから、ゆっくりできる反面、太る太る!! で、なるべくお昼はお蕎麦作戦お店の残り物の白茄子と長芋の揚げ浸しと、ぶっかけ蕎麦。おかひじきとオクラとモロヘイヤと海苔と大根おろしのっけ!!
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先週、幼なじみのモリくんのやっている寿司屋さん、鮨芳で鰻重を出前で取ったのだが、お新香のお皿を返し忘れて、返しに行ったついでに今日は押し寿司をお持ち帰りしてきた。オマケをつけてくれて嬉しいありがとう お寿司だから日本酒ですわね。
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ワクチン接種1回目翌日、注射した場所の半径10センチは打撲のように鈍い痛みがあるけど、後は特に通常通り。このあとどうかな? いつもお店のカレーのスパイスをお願いしている、神戸アールティーさんのレトルトキーマカレーと、先週作ったグリーンカレーの余りをあいがけして、黄パプリカとゴーヤの巣ごもり卵のっけ。キーマカレーは優しいお味。 明日からリトスタで夜はキーマカレー出します、こちらはもうちょいパンチが効いてるかも。来週はインド寄りリトスタ、ぜひぜひ。
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ワクチン接種1回目、飲めないようの晩ごはん。担仔麺と、ピーマンとカラフルミニトマトの中華風卵炒め。 ぐっと我慢で炭酸水飲もうっと!
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美容院からの休日出勤で、お店の残り物で昼ごはん。ずいぶん豪勢になったなあ!タイ風ハニーチキンにグリーンサラダ増し増し。揚げ浸しサラダにポテサラチーズトースト。このあと新聞作る仕事してからの、ワクチン接種1回目。夜は何もしたくなくなるかなー?
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コロナになってから会えてない友人夫妻のことを思いつつ、しゃり蔵さんと晩酌
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フライング丑の日! 幼なじみのモリくんとお父さんがやってる寿司屋、鮨芳で出前をお願いして、夏野菜のチャンプルをチャチャっと作って添えて。 鰻重はごはん半分で!巻物をツマミに飲むのが好きなので、納豆、梅きゅう、ネギトロ、ウニの細巻と、鯵と鰯の握りもお願いした! 小さい頃からお寿司と鰻は鮨芳で食べていたのだ、これが私の育った味だな。
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また作ってしまった、グリーンカレー。定期的に食べたくなるし、簡単に作れるし。来週からリトスタメニューはタイとベトナム寄りになる予定なので気分がそっちなのかも。
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はい、今週もよくがんばりました! 思ったよりみなさんちゃんと連休でお休みモード、私は週明けからずっとフルスロットル、駆け抜けたぜ。 で、こんな時間にお店の余り物で、おつまみちょこもり。とうもろこし蒸しただけのやつ、金時草とおかひじきのわさび和え、甘長とうがらしとじゃこの山椒炒め、ポテサラ。 テイクアウトの盛り付け例
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暑いので、冷やし稲庭うどん。母が好きだったなあ。ニラ玉の薄焼きに、サラダ。ごまドレッシングが残っていたのをアレンジしてゴマだれも作ってみた、濃いくなってもうたー。
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武蔵境の北口まで運動がてら歩いて、薬膳カレーをいただいてまいりました。先日、前を通って気になっていたお店。薬膳スープと、焼きショーロンポーとカレーのセットという摩訶不思議なお店だけど、お腹に優しいお味で面白かった。動物性のものは一切なし!