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ミヤザキアサミ料理帖
okayanお取り寄せシリーズ、香川・高松の山田屋うどんをかまたま風に。営業終了後にナベさんが丹精込めて作った天かす（笑）をのせて。
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ミヤザキアサミ料理帖
疲れたら鍋！豚しゃぶ鍋で、ぽん酢かごま油と塩で食べる。
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ミヤザキアサミ料理帖
昨日は飲みすぎたので、今日は優しく、と言いつつやや作りすぎるいつものミヤザキ。 冷凍しておいた雑穀栗ご飯、具沢山お味噌汁、レタスとカイワレと穂紫蘇と胡桃のサラダ、グレープフルーツ、京都のしば漬け、高知は森田農園のにんじんの葉っぱふりかけ。
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ミヤザキアサミ料理帖
昼飲みして眠いのを我慢して料理の勉強をガッツリして、夜ご飯はお店から持ち帰った「豚肉とアサリのポルトガル風蒸し」と、「白菜と干しエビのクリーム煮」で、また飲ませていただきます
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ミヤザキアサミ料理帖
先週はめっちゃ限界まで働いたぞーー！ありがとうございました！ってことで蕎麦屋で昼飲み@深大寺湧水。外で飲めるし湧水は間違いない。蕎麦は玄庵さんがコロナ収束までお休みということなら、湧水にきて天ぷらとツマミとお酒が1番の蕎麦屋飲み。
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ミヤザキアサミ料理帖
昨日の夜はピエンロー鍋であったまって、今日の昼は冷凍しておいた豚キムチまんと、お店の余り物の酢鶏定食びいるが欲しくなりますが、仕事せねばならんのでガマンガマン…
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ミヤザキアサミ料理帖
麺食い堂okayanのお取り寄せシリーズ。20年前に1人で自転車遍路した時に食べて美味しったなあ！と香川の本陣山田屋のうどんをお取り寄せ。今日はカレーうどん！麺も美味しいけど、カレーも美味い。大家さんヒロヤショップで見つけた立派すぎるナメコを添えて。白菜と葱もたっぷり。
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やっと訪問できた、ご褒美ディナーは心の師匠のお店、分けとく山。写真を撮るのは控えてましたが、師匠がシャッターチャンスだよと見せてくれたので撮れまし️️ 秋刀魚の漬け飯蒸し 牡蠣の岩石揚げ イカチーズ焼き さつまいもとたらこ寄せ あまえびのおやこ和え 新落花生豆腐 土瓶蒸し お造り あん肝 ひらめ まぐろ 自家製青大豆の湯葉 生海苔よせ 鮑の磯焼き 大黒しめじの天ぷら 伊勢海老のネギ味噌田楽 松茸と三つ葉の炊き込みご飯 牡蠣と白玉の黒胡麻ソースがけ 今日もお酒が進んじゃったなあ！
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神楽坂50番の豚キムチまんが近所のスーパーで半額になっていたのを冷凍しておいたやつを蒸して、スープ飲み放題鍋ごと食卓に。夜は頑張ったご褒美ディナーが待っているのでささっと食べるのだ！
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目黒方面からわざわざいつも来てくれるO中さんにいただいた、めっちゃ可愛いくって良さげなバスソルトと石鹸、soap Elements のもの。バスソルトはワタシのイメージの色だったからってめっちゃ好みど真ん中です。石鹸はokayanの癒しに良さそうらしい
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ミヤザキアサミ料理帖
スタッフウメさんが飯能のオシャレなパン屋日月堂のパンをくれたので、昨日はツマミとして鹿のパテと一緒にいただきました。そしてその食べきれなかった分を、今日はオープンサンド仕立てで。焼きキャベツと、トマトのクミンオムレツ。
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週休2日にして良かったなぁー！というほど働いた週末、明けての昼ごはん。お店の残り物の秋鮭の焼きびたしに、めかぶ蕎麦。
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野暮用で休日出勤、ついでにいつも仲良くしてくれている２階の「ちゃめ屋」さんに初訪問。率直に言って、もう焼肉はここで良い気がする️美味しいし、値段に見合ってるし、もう若く無い夫婦には、小さく色々食べれる方がちょうど良い。個人的には、噂の厚切りねぎたん塩と、壺る大ハラミ、そして半殺しキムチがオススメです。ご近所で助け合って行きたいお店ができて嬉しいな。
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ミヤザキアサミ料理帖
昨日ドラマ、トーキョー製麺所を観た影響で、okayanがうどんが食べたいというので、うどんで昼ごはん。稲庭うどんしかなかったけど、ぶっかけ風に。プランターの紫蘇と小ネギと穂紫蘇が活躍。大根おろしと生姜、半熟たまごにすだち。
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頂き物と余り物と試作の入り混じった夕ごはん。 お店で余った秋野菜のあげびたしサラダに香味野菜をたくさんかけて。鶏と椎茸と栗のブレゼは、お店の余った鶏肉で栗料理を作りたくて試作。なかなか上手くいったぞ。先週食べ残した鰤のアラ大根。そして誕生日に食い友と言えるお客様にいただいた和久傳の「牛と鮑茸のうま煮」は、そのまま食べるとオーソドックスな美味しさだけど、付属の山椒香油をかけると香り高くワンランク上の味に。こういうの作れそうだな。ヒントもらった！
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特注ティラミス お店で出している、こいけ菓子店謹製のティラミス。毎日売り切れる人気なのでワタシの分までなかなかまわってこない…ワタシが好きだからリクエストしたにも関わらず！ なので、器を渡して、これいっぱいに作ってちょーだい！とお願いしたら、じゃあマスカルポーネバージョンでやってみようか？と、特別バージョンで作ってくれたしかもお店で残ったバナナを挟んでくれた🤣持つべきものはお菓子作りの上手な友人。いやちゃんとプロとして作ってもらってるので、お金払って買ってますよ！！ でもいろんなリクエストに応えてくれる友人、ありがたやありがたや。 もちろん美味しい。これこれ、この食感！
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