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ミヤザキアサミ料理帖
今日は餃子だっ！ ビールだっ！
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ミヤザキアサミ料理帖
休日出勤でデザート仕込み…雨模様で、あ、もしかしたら！と思いつきいつも行列＆売り切れの人気店、siroさんのパンを買いに行く。予想通り今日は色々選べたぞ！ワインに合わせて買い込んで、作っておいた鮎のコンフィが本日のメイン。毎日飲み過ぎ、でも飲むけどね。
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ミヤザキアサミ料理帖
昨夜は西荻窪のコッポデヂーアさんへ。定休日が同じため、ウチが変則的に休む時にしか行けないから、数少ないチャンスは逃せない。19周年に向けて企画会議と言いつつ、ポルトガルワインがススム、美味しくて楽しい時間。
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ミヤザキアサミ料理帖
グリーンカレーの季節がやってきたね！パクチーがなくてドドメ色なグリーンカレー。レタスとゆで卵のサラダ、レタスの青いとことりんごと飲むヨーグルトのフレッシュジュース。
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ミヤザキアサミ料理帖
昨夜は自分史上、最も安くて美味しい大好きな焼き鳥屋さん、南平の焼き鳥よっちゃんに遠征してきました。ツレアイokayanが大学生の頃通ったお店は、今でも美味しく楽しく素晴らしい。近所に住んでるクロコとナホと4人で大いに飲んで食べる。またなるべく早く行きたいなあ
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ミヤザキアサミ料理帖
GW振替連休2日目。昨日はダラダラしすぎて腰が痛い…今日は朝から入念にストレッチとヨガ。これからちょいと勉強して休み明けの仕事の段取り考えて、夕方から飲み会だわー
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怒涛のタケノコチャーハンシーズンが終わったよ！のGW振替連休。どこか行くの？と色んな人に聞かれましたが、旅行に行ける元気はありませんー。毎年ＧＷはどこも行ってない気がする。 なので、今日は自分にご褒美、家で昼飲み。お店のあまりもの麻婆茄子と蒸し鶏のすだちねぎ塩だれ、ちくわのナムル、ゆで卵とアスパラ、家にあったキムチ搾菜ピータンやっこ。お客様にお土産にいただいたサッポロクラシック森の薫りが旨い。
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okayan誕生日ウィークということで豪華な夜ごはん。和牛ステーキ肉をトマトとタケノコとしめじと焼いてバルサミコ醤油風味で。茄子と味噌そぼろのチーズ焼きはお店のあまりものだけどokayan茄子大好物なので。そしてスタッフなべさんがくれた湯葉としめじのキムチ、砂肝とししとうの山椒醤油炒め。ナベさんプレゼントのグリド甲州もあるしね。
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昨日の夜に仕込んでおいたポトフ、パンはokayan誕生日に、スタッフいのっちがくれたのを冷凍しておいたやつ。全部焼いたら多かったから、つまみになりそうなやつは夜に残しておこう。
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okayan53歳になりましたよー、やっぱり限界まで働いてるぞ、の定休日。去年のokayan誕生日は濃厚接触連休で誰にも会わず、家でクレープパーティーしたんだよね、と言われてそうだそうだ、じゃあ今年は冷凍トルティーヤあるからそれでパーティーしよう、と昼から飲む。自分にご褒美が欲しい今日この頃。
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たけのこチャーハンの威力もすごいが、最近のランチの忙しさも並大抵じゃない….定休日。お店のあまりものチキンカツを持ち帰ってチキンカツサンド。今日はゆっくりするぞと思いつつ、料理の勉強はいつだってしたい、本も読みたい、洗濯物は溜まっている
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禁断のマーボーラーメン。 麺食いokayanのお取り寄せシリーズ、母の実家の町で作られているロンリュウラーメンに、マルミヤの麻婆豆腐にニラたっぷり入れたのをのっけて。昨日はヘトヘトで色々写真も撮る余裕なし。今日はこれからデザート仕込み。働きすぎだぞ。
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牡蠣のオイル漬け作っておいたやつを使って、牡蠣も食べ収めか…ほうれん草とキノコと牡蠣のオイル漬けのパスタ。トリュフ入りの白カビチーズもちょっと添えておしゃれにしてみた。 これから恒例のデザート作り休日出勤。ババロアを作っても作っても売り切れちゃうよう。
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毎週言っちゃうけどね、マジ忙しかったようー！の、定休日。先週はコース予約やお持ち帰りごちそうちょこもりの予約もあり、いろんな角度から嬉しい悲鳴。限界まで働いたので、ご褒美にふうじいさんのアスパラとたけのこ、ハーブソーセージでフリッタータ。チカぱんとともに完璧なお昼ごはん。
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おうちで、たけのこチャーハン。ワタシは死ぬほど味見してますが、ツレアイokayanは全然食べてないので食べたいでしょうということで…。庭で採れた山椒の芽を多めに散らしたい。本当はもっと山盛りでも良い。（麻）
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先週はマジで限界まで働いたぞ！の、定休日。山口からokayanの親友タカちゃんの奥さんトクちゃんがサプライズ来店、お土産に萩・井上のしそわかめをくれました。これをパスタにかけてみたいとokayanがいうのでバター醬油風味の和風パスタ。休みたいけどこの休みもお仕事いっぱい。
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