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ミヤザキアサミ料理帖
昨日は突然元スタッフなほちゃんから連絡が来て、一緒に飲みたいです！とのこと。て、ウチ飲みとなり、ワインをしこたま…朝方から激しい頭痛に襲われて久々の二日酔いでしたが、11:00ごろには治りましたで、ウコンをとりたいとカレーなる昼ごはん。神戸アールティさんのレトルトカレーに、自分でターメリックたっぷりつかったカリフラワーと玉ねぎとトマトの炒め物をどさっと。 さて、これから休日出勤でお菓子を作ります〜
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美容院行ってきて、昼ごはん。前にモリコにもらった台湾KIKI麺に、ニラ、舞茸、生木耳、ハンバーグのあまりのひき肉で。
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昔一度来たけれど、定休日が同じでなかなか来店できなかったラ・ヴィータさんに来ております。私三鷹のパスタではこちらが一番好きかも。ランチコースでイカとキノコと明太子ソースのスパゲティと、イベリコ豚と彩り野菜のトマトソーススパゲティをいただきました。ラタトゥイユも美味しいし、ハムに添えられていたリンゴとマスタードのジャムも美味。デザートも甘さ控えめで好み。 さて、店に帰って仕込みだよー
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休日出勤…のその前に、ランチビールなどいただいてしまう。イタリアビールのFORST、美味しい。
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ついつい料理の勉強に熱が入ってこんな時間に！！ いただきものの鯖の味噌漬け、お店の余り物シリーズは牛肉の塩麹漬け焼き、エビとズッキーニのスパイス蒸し、いつでも食べたい水茄子のサラダ、まいたけと万願寺とうがらしはさっと炒めただけ。 明日は仕込み出勤。思い存分やる楽しみ。
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先週も全力でした！の昼ごはん。 お店のあまりものポテサラを、ちかちゃんのポテトバンズでサンドイッチ。吉野夫妻にお土産でいただいた特大の摘みたて紅秀峰（さくらんぼ）。これまたお客様が生で食べておいしすぎるカブ！と、糖度19.5のとうもろこしを差し入れてくれたのでサラダでいただく。
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先週はめっちゃ働いた〜！今日は休むぞ！と調布方面へ映画を見にいくことに。途中にある前から気になっていた町中華、ジャスミン亭さんでお昼ごはん。優しい味で好み〜！また来るぞ。よだれ鶏、イカと青菜の塩炒め、茄子と挽肉の味噌炒め、五目あんかけ焼きそば。 これからお客様にいただいたチケットで、シン・ウルトラマン。
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日本橋 玉ゐ さんへ、穴子を食べに行って参りました！ 春のたけのこチャーハン盛況の激務を頑張り抜いたご褒美に、スタッフナベさんといのっちを連れて。あなご会席コースを頼みつつ、あ巻き、焼きなめろう、フライ、西京焼きなど単品で頼みまくってあなごづくし。限界までお腹いっぱい。美味しかった〜。
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先週のタイ・ベトナム特集のお店の残り物、フォー・ガーになんか野菜を足したいなとおかひじきを入れてみた。来週は何しよっかな
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西荻窪、大岩食堂さんにお邪魔しております。チキンビリヤニにカレーを2種つけて、米も2種類にしてハートランドビールを飲むという張り切りよう。美味しいし、楽しい。
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また作ってしまった、納豆炒め！天草納豆さんの納豆で贅沢な感じまるごとレタスを添える大胆さ。ゴーヤは豆腐も豚肉も入ってない、ただのゴーヤ卵炒め。
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ありあわせ野菜のペペロンチーノ。プランターで採れたミニトマト、ほうれん草、ゴーヤ、冷凍タコ。 ちむどんどんを微妙な気持ちで観つつ…
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前に買ったサッポロ一番塩ラーメンがまだあったので、ポッサムの豚肉を茹でた汁でアジアンな塩ラーメン。にらと豚肉炒め、半熟卵と海苔のっけ。
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休日出勤お疲れ様、の晩酌。カツオの土佐造り風、青山ふーみんさん風の納豆炒め、ポッサムお店で売り切れたので家用に作った、食べたかったから。トマトとシラスのサラダ。 たまには焼酎も良いかな。
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営業許可更新の検査や点検の方に来ていただくため、休日出勤。チカちゃんのパンを持ってきて、お店の残り物など盛り込んで、ちょこもりチカパンランチ。お店だとすぐに盛り込めるからラクチン。
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チカぱんのキャラウェイベーグルと、圭子ちゃんの米ぬかスコーンで昼ごはん。贅沢な共演。 キャベツとほうれん草の巣ごもり卵、昨日の残りのレッドカレー。
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