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ミヤザキアサミ料理帖
チカちゃんから試食フランスパンいただく…これはベトナムで食べたフランスパンの系譜! ということで夜食にバインミー風のものを作る。レバーペーストと南蛮漬けの野菜とサニーレタスを挟んでパクリ。う、美味い〜
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昼間はデザート仕込み出勤、昼はLAVITAでランチしたので、夜はおうちで…去年冷凍した栗が発掘されたので、今年の栗を食べる前に、雑穀栗ご飯に。生姜焼き用のお肉も冷凍してあってのを香味焼きに。水茄子の塩麹漬け。栗と里芋と鶏の煮物を作ったら、大家さんの里芋がめっちゃ美味い。もう里芋シーズン到来するなあ。
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とりとめのない晩餐スーパーマーケットで安くなってたイカシューマイとエビシューマイを買ったので、それを蒸して。地産マルシェに寄って野菜を見たら、今はあんまり出物が無いなあ。オクラ、舞茸、空芯菜。そう言えば武蔵野マルシェでもつるむらさきとか、ぬるぬる野菜が元気だったなあ。で、舞茸と空芯菜のニンニク炒め。花オクラを興味本位で買ってきて、農家さんがハムに巻いて食べると良いと書いてあったのをそのままやる。しらすトマトたまご。スタッフでーしのカナダ土産スモークサーモン。ワインに合う中華風がコンセプトか。
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先週も走り抜けたぜ、定休日! 微妙な気持ちになりながらも観続けている、ちむどんどんの影響で、ナポリタン。ワタシのナポリタンは生トマトとトマトソースしっかりベースのピーマンたくさん野菜取るぞナポリタン
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今日も一日お疲れ様。中秋の名月ということなので、帰って夜中の家の屋上で月見びいる。明るいなあ。
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昨日は昼飲みの後、完全なダメ人間に今日は野菜たくさん昼ごはん。パンドガーデンの食パンでウインナー・レタス・トマトサンド。チカぱんのベーグルとシミシエッダの生ハムとチーズでベーグルサンド。
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夫婦で毎年恒例健康診断も終わり、久々の昼飲みを楽しみに、深大寺・湧水へ。今一番安心して飲める店美味しいし、安いし、店員さんも感じがいいし、外で飲める。吉田屋玄庵がコロナ収束まで休むと長期休暇に入ってしまってから、寂しい思いをしている。いろいろ蕎麦を食べに行くけど、玄庵か湧水、これ以上に満足度の高いところに今のところ出会えない。
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今週もお疲れ様でした〜と、夜中に帰って一杯。イカとセロリと青唐辛子のマリネ、ポテサラを持ち帰ってちびちびやります。
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激しく賞味期限の過ぎたうどんを発見。茹でてしまえ!ということで、お店から持ち帰った夏野菜の揚げ浸しを乗っけて、ぶっかけうどん。揚げ浸しはいつだって食べたいおかず。
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生野菜食べたいな、ということで秘蔵のチカぱんで昼ごはん。レタスとトマトとにんじんのサラダはすだち風味で。ハーブウインナーとマサラパパドの具入りフリッタータ。トマトとにんじんとさつまいものスープ。夏バテにはスープが良いな。ていうか夏バテしたことは無いんだけど。
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まだまだあります、お店の残り物から晩酌〜。麻婆茄子、しらすニラたま、マサラ・パパド、あとは枝豆、オクラ納豆、きゅうりのにんにく風味漬けで栄養バランス?!
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これからお墓参り〜の前に、ささっと昼ごはん。 雑穀ごはんチャーハンは、卵、さつま揚げ、ゴーヤ、モロヘイヤ、蒸したさつまいも、といかにも冷蔵庫の整理した感じ。乾燥しじみと乾燥わかめとふのりで、適当スープ。 山口は阿東からお母さんが送ってくれた梨、いつも美味しくいただいております♪
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吉野夫妻にお土産でいただいた、とうもろこしをすぐさま蒸していただく! 新鮮さが命。あとはお店の残り物処理する祭り。冷やしなす、ハムのマリネ、冬瓜のそぼろ煮、蒸し豚とレモンの冷菜。ツレアイokayanが痛風の発作の予感がするから飲まないお盆休み、私はちょいとだけ日本酒いただくよ。
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この暑いのに、ちゃんぽん。okayanのこだわり麺類お取り寄せシリーズ。狩野食品の平戸あごちゃんぽん。麺も美味しいけど、あご出汁がまた美味しい。キャベツとニラたくさん、エビとちくわ。 お墓参りに行こうと思っていたのに、近隣のカーシェアはフル稼働。明日に予約してお墓参りは明日に延期。
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お盆休み初日〜の、昼ごはん。外食はあまりしないつもりなので、タシデレさんのお取り寄せでチキンクルマカレーと南インドマトンカレー。本当にタシデレさんのカレーは美味しい。モモもお取り寄せしてあるし、楽しみだー お店の余り物のひよこ豆とハーブウインナーのトマト煮込み、イカと香味野菜のサラダ。
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竹内家からのお裾分け〜! 竹内家御用達の定宿、盛岡の熊ケ井旅館さんからの夏を乗り切る支援物資、盛岡冷麺! 今までも何度か頂いているけど、本当に美味しい。今日は家にあった野菜を限界まで盛りつけたら、麺が見えなくなってしもうた 盛岡方面にも、ありがとうございます〜愛をこめて!