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ミヤザキアサミ料理帖
今日はツレアイの弟あっちゃんが差し入れてくれたサザエを、ちゃんと捌いてつぼ焼きにしてみました！捌き方はググって初めての作業。何事も勉強じゃな。ちょっと焼きすぎちゃった。 麻婆の素じゃない麻婆豆腐、茄子のベトナム風蒸し物。休みの日にしては頑張ったわ〜。
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asami_miyazaki
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豚肉の香味焼きを昼ごはんに作ってみた。タイ風のドレッシングが余っていたのでサラダを添えて。 冷凍しておいた豆ごはんのおにぎりも。
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プールに行く前に、おかゆメーカーにセットしておけば、帰ってくる頃にはご飯ができている！ というわけで、本日は手羽元と野菜のスパイスリゾット風。
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作ったのは、フツーの 大根とスペアリブの煮物。 しかーし！2日目以降に茹で卵と山盛りパクチーを加えたら、ベトナム風のぶっかけごはんになるわけだ。
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困った時の、焼きキャベツ。美味しいウインナーをマイスタームラカミで買って、キャベツと一緒に焼くだけ。今日はガラムマサラも振って、バターとオリーブオイル、塩コショウ。
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ウチには圧力鍋がありませんので、肉を柔らかく煮る唯一の方法は「長く煮る」です。簡単。
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焼きそばが食べたくて、麺だけかってあって、お店用に買ったけど使わなかったメカジキがあって、夜は鍋が食べたいと言うツレアイの意見を聞いた結果、メカジキのっけあんかけ焼きそばができあがりました。 具もありあわせで、人参とセロリとキャベツにハム。あんかけにすれば大抵美味しい。
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困った時の、巣ごもり卵。 おかずにつまみに、侮れない。野菜もタンパク質もとれるしね。 今日は人参とセロリ。
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おもてなしの残り物のイエローカレーを朝ごはんに。山ほどパクチーを乗せるとフレッシュな美味しさ。新じゃがと豚肉ときのこのイエローカレー！
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ニッシーのリクエストにお応えして、今年初ヤム・ヌア！ お子様がご一緒なので、パクチーは別添えにしよう。刻みピーナッツを沢山かけるのが好き。
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おもてなしの宴の仕込みに入る前に、テンション上げるための珈琲をツレアイに淹れてもらう。 久々にベン・フォールズ・ファイブなどかけてみたり。
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ほうれん草とペッパーポークのスパゲティ。ほうれん草は２人で1束、たっぷり食べるのだ！ 私のパスタはいつも具だくさん。
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火の通りにくい茎から炒める。今日はペッパーポークと組み合わせ。
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鉄分。って思いながら、根のところを食べやすく切ってから洗う。泥が取れやすくなる上に、料理するとき火も通りやすくなるし、栄養価も高い部分だから食べなきゃもったいない。
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ミックスリーフの種を蒔いて2週間かな？芽が出て来た。時期を外したかと思ったけど、生命力に期待しよう〜〜！
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ミモザも終わりかな。今日のお店は暇だったけれど、全体としては良い方へ動いているのだと思っている。波はある、凪いではいない。
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