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ミヤザキアサミ料理帖
昼からプールに行ってきて、やっと昼ごはん。冷やしぶっかけうどん。盛岡で買ってきた海藻と菊の乾物を戻してのせる。美しい乾物だな〜。
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おかゆ生活の合間に、朝カレー。ゴーヤとコーンで夏らしく。レタスとしらすのサラダ、桃。
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熱川バナナワニ園に来ています。
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昼からプールに行き、帰ってきて一刻も早くごはんを食べるために、昨日の夜お弁当を作っておきました。高菜そぼろどんぶりとゴーヤチャンプルー弁当。カボチャの煮物と大根の皮のきんぴら。さて、食べよう！
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たまにはオムライス。カロリーオフにするため、チキンライスは人参と玉ねぎを山ほど入れて。
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突然食べたくなって、アジフライときのこフライ。家で揚げ物するのは、めんどくさい気持ちと食べたい気持ちの戦い。新じゃが蒸して砂肝とピーマン炒めて、レタスと豚肉の酢蒸し作って、今日も作りすぎです。
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たまにはグリーンカレーを食べたいのです。スタッフ・ニッシーのお父さんが作ったズッキーニ入り。サラダにはシークワーサーとオリーブオイルのドレッシングを。辛い、美味しい。
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旬の青梅を使用した、チカぱん初の自家製自然酵母によるプルマン で、サンドイッチ祭り！ ひよこ豆と鶏肉のトマト煮、ポテトサラダ、人参のシークワーサーマリネ、トマトハム、ハムレタスなどのサンドイッチ。楽しく作られたパンを、楽しくサンドイッチにして、楽しく食べる喜び。
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今年の家用梅シロップは、きび砂糖と蜂蜜ブレンドで行ってみた。どうなるかな。
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ええ、分かってる。２人なのに作りすぎ。ゴーヤチャンプルー、ハマグリとほうれん草の酒蒸し、スパイスチキン、ししとうと砂肝炒め、ネバネバ豆腐。
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今日はワタごとゴーヤチャンプルーにしようと思う。ワタだけで天ぷらにしても、輪切りで丸ごと天ぷらにしても美味しいんだから、チャンプルーでも美味しいはずだ。
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ローストビーフ…と思いながら頭に思い浮かべてたのは、牛肉のたたきでした！母が作ってくれたなあ…と思い出してやってみたけど、途中までローストビーフのつもりで作っていて、急に思い出してたたきに変えたので、火が入りすぎた！
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グラントリノで、一杯やってます。このポテサラの盛り付けかわいいなー。野球ボールをイメージしてます。って、なんでやねん。 奥は手作りメンマ、これ大好き。
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たまにはサンドイッチも作りましょう…最近は毎朝おかゆなので、サンドイッチが新鮮。パンド・ガーデンの黒糖食パンにあり合わせのスクランブルエッグ、ウインナーとモロヘイヤ入りをサンド。はさめばだいたい美味しい。
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雑穀米がリクエストだったので、雑穀米の青豆ごはん。
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本日、アメリカから一時帰国中の友人夫妻がおウチに息子くんを連れてやって来る。 おもてなしの小さなお重は、リクエストのポテサラ、しいたけのタブレ、蕗と蒸し鶏の煮びたし、蓮根の柚子こしょう和え。
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