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ミヤザキアサミ料理帖
お店で余ったひじきを持って帰ってきたわけだが…とりあえず玉子焼きに混ぜて焼く、つまみにもなるしな。 あとは南瓜と厚揚げと一緒に煮たり、炊き込みごはんかお粥に一緒に炊き込んだり。とにかく体に良いから積極的にとるのであった。
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ミヤザキアサミ料理帖
禁断の、カレー焼きそば。 元スタッフで今は高知でカレー屋さん @kiiro_kochi をやっているクボさんの、お父さんがやっていた洋食屋さん。そこでは鉄板に焼きそばを作って、さらに、カレーをかけて目玉焼きも乗っけるというカレー焼きそばが出されていた…その話をクボさんに聞いた時に、ぜひ自分のお店をやったら出して!そして食べさせて!と言ったものだった。 彼のお店は想像より本格的なカレー屋さんになったので、このメニューは今のところ出されていない。それで、カレーと焼きそばが同時に家にある今日、急に思い出して似たようなものを作ってみた。茹で卵もたまたま残っていた鉄板に目玉焼きの方が良いだろうなーと思いつつ、絶対美味しい組み合わせ。スペシャルB級グルメ
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ミヤザキアサミ料理帖
今日はワインを飲むのだ!と、まさかのグラタン2種。茄子とトマトとベーコンのトマトソースグラタン。そして空豆とソーセージとキノコのゴルコンゾーラグラタン。奥に見えるのは、昨日と全く同じ具、たけのこと牛肉とピーマンと新玉ねぎをバルサミコ炒めに。
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ミヤザキアサミ料理帖
が3歳の時からのマブダチ @star_shy から、遠くオーストラリアはメルボルンの地から渡されたので、握ってみました。 ツレアイの実家山口は徳佐のお米、山口出身のお客様から頂いた瀬戸内の海苔、沖縄土産の石垣の塩、高知・森田農園の赤えんどう豆の炊き込みごはん、にんじんの葉っぱふりかけのおにぎり。 いろんなところから、つながっている。その縁を握る。 コロナが収束しますように。 また会える日が早く来ますように。 で、バトンを渡す相手をとても迷う。 けど、なかなか会えそうで会えない、近そうで遠い距離の2人に頼んでみよう。 愛する妹 @norishiho1013 そして大磯の妹分(笑) @chusonbun 忙しいかなー 妹、面倒がりそうだな…
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普通のカレーとは何ぞや?! お店ではしっかりとスパイスの調合からルー作って、玉ねぎも飴色になるまで炒めてとまる2日かけて作るカレーだけど、家でたまにフツーのカレーが食べたいとツレアイが言い出し、作ることがある。ワタシもルーのカレーにはルーのカレーの良さがあると思っている。 しかし普通の固形ルーだと脂分が多すぎて胃にもたれるお年頃。ウチはたいていコスモカレールーというフレーク状のカレールーを使用。そして具も、ジャガイモが入ると重すぎるので、サラッと食べられる大根を入れるのが流行りである。そして最近、キャベツを入れるとさらにサラッとして食べやすいと発見した! スープカレー感覚だけど具沢山のカレー、つまみにもなるしな!ということで、これはいつ食べると決めてなく、いつでも気が向いた時に食べるためのカレー
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この暑いのに、鍋焼きうどん。 運動不足解消のために駅前の成城石井までお買い物に。そして成城石井に行くとついつい買ってしまう冷凍の小豆島しっぽくうどん。卵と青ネギをたっぷりたして。そして賞味期限近くて20%安くなっていたチルドの餃子を焼く。こういう手抜きごはんも好き。
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ミヤザキアサミ料理帖
最近覚えた得意技、チンジャオロースをゴージャスに作るという技。具を大きく切るのがミヤザキ流。しかも今日は良いお肉と今年最後となるであろうタケノコで豪勢に。最高に味のセンスが合うお客様にいただいた山菜の天ぷらもつけちゃった。ハイカロリー?それが何か?おほほほ。
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チカぱんのウォルナッツサンドウィッチブレッドのために、マイスタームラカミへ買い物に。合鴨スモークのパストラミと、ついでについついポークメンチカツを買ってきた。新玉ねぎとガーリッククリームチーズを一緒に挟んで、軽〜く焼いた。う、う、うまい。そしてメンチカツも、このレベルで美味しいと参っちゃうなあー。精進しなきゃ。(麻)
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夜中にチカパンを使って、朝ごはん用サンドイッチをしこむ。ありあわせの青菜とベーコンと卵をジャジャーといためてスクランブルエッグサンドイッチ。
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ミヤザキアサミ料理帖
ともぞう本舗の広報部長さんに差し入れいただいた、丸八製麺所さんの焼きそばでお昼ごはん。食べ応えがあって美味しい
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良かった! ありがとうございました! okayan泣いとります… 皆さんあってのokayan、 これからもどうぞよろしくお願いします🥺
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まずは予告編を見せる
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さて、ご協力頂いた皆さん、ありがとうございました 本日、okayan、50歳のお誕生日です。チカコさん(Chirihama film)にお願いして制作しました、出演多数お願いしました、okayan50thプロジェクト、今ここに発表です! 全然気付いてなかったらしい。良かった!
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仕込みは一度にあれこれやる! 明日はツレアイokayanの誕生日。何が食べたい?と聞くと、良い肉が食べたい!というので、マイスター村上に買い出しに行って、良い肉を買ってきた。その前にある小さな八百屋さん、今日何気なく見たらとてもよい野菜を置いていて、良い感じのおばあちゃんが売ってくれた。今日仕入れて茹でたんだよ!というタケノコもついつい買って、大根もかき菜も長ネギもトマトもピーマンも…小さいけどピリッと良い目利きをして良心的なお値段で並んでいたのを、ついつい買ってしまった。肉と野菜はこの2店をセットで考えよう。 で、ホットプレート料理なので、材料を切っていくだけでよい、だからついでに今週の朝ごはんとしてスープを仕込む。焼く分を取り分けたら、あとは鍋にポイポイと入れていく。マイスター村上の美味しいウインナーと、雑穀も入れて健康第一。買いすぎた青菜は大きめに切ってボウルに入れて野菜室に入れておくと長持ち。一度に3つくらいの仕事を片付けていかないと、遊ぶ時間が取れないよ。なので、いつも頭は仕事モードかも。家事する時はね。飲み始めると、お休みモード。
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お店では出さないものを家で食べたいシリーズ、今日はイエローカレー。 新じゃがの季節はなんだかグリーンカレーよりもイエローカレーだな、と頑なに思っている。新玉ねぎと春ピーマンも入れて作った。そして2週間も前に食べようと思って買ったのに忙しすぎて冷蔵庫で干からびた空豆も入れて、春のイエローカレー。これ美味しい。
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定休日。お店では作らないものを作ろうとすると、スパゲティになりがち。昨日うまでの3日間のテイクアウト専門店営業をしてみて、誰か他の人が作った美味しいもの食べたい!欲が高まっているのをヒシヒシと感じる。そして私は、誰かの作ってくれる美味しいごはんが食べたい。