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ミヤザキアサミ料理帖
なんて事のない昼ごはん。 キャベツと玉ねぎ、ミニトマトとヒラタケのオリーブオイル蒸しと目玉焼き、パンドガーデンの塩パン。野菜なら大盛りで食べても罪悪感なし。
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先週は全力で働きすぎて、今日は一日グッタリしておりました。なので、肌寒いし、すぐできる鍋で!モツも鱈もなんでも入ってる、味噌ベースの鍋。 ちなみに先週のハイライトは、土曜日忙しすぎて仕込みが全く進まず、閉店後にナベさんと2人でお通しのひじきと、カレーの仕上げと、トリカラと、ハンバーグと、ローストビーフと、煮豚と、ランチ用のお肉さばくのを全てやったことです。マックスだったわ〜
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週末、良く頑張りました!!で、定休日の昼ごはん。お店の残り物自家製ツナ入り卵とレタスとミニトマトのサラダ。パンドガーデンの小さなフランスパンに、シミシエッダで買った生ハムとチーズを挟んでサンドイッチ。
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試作を兼ねて、酢鶏を作りましたよー。これはシンプルに美味しい。トマトとニラたま、豚肉とエノキと茄子のベトナム風蒸し。
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お蕎麦食べたいなー、でも冷たいものばっかり食べるのはお腹に良くないなあ、ということで、思い切ってあたたかいお蕎麦に。おかひじき、わかめ、たまご、白ネギをのっけて、七味唐辛子かけて。汗かきまくるかな?と思ったけどそうでもない、お腹あったまって良い感じ。
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日曜日はいつも大忙しになって、やり切った!って感じでお休みに入れて嬉しいぞっ。 随分前に作ったポトフを、あの手この手でアレンジして、最終的にトマトとスパイスたくさん入れて、気持ちは南インド風カレー。レタスの巣ごもり卵ものっけて、これから光回線の工事のため休日出勤じゃ!
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副反応出ないなー、散歩でも行くかなーーと歩いて、お魚屋さんに行ったらぴちぴちのイワシが激安で、休み明けにコンフィだそう!と思い立ち、32尾も買って帰って仕込み始めたぞ。 さて、コンフィごはんにするか、じゃがいもと合わせるか…
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副反応がほとんどないまま26時間経過。このまま終わるのかな?と、お昼ごはん。 先日大量に作っておいたポトフ、レタスとミニトマトのサラダ、目玉焼き珍しくサニーサイドエッグ。パン・ド・ガーデンの湯種食パン。飲むヨーグルト。
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10時間経ったけど、熱出る気配もなく元気です@ワクチン接種2回目。 何もしないで良いようにツレアイokayanがお取り寄せしたレトルトカレーをあいがけ、野菜とゆでたまごのっけ。 ワクチンダイエットは無理かな
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ワクチン2回目接種を無事終えて、経験者によると9時間後くらいに発熱して具合がどんどん悪くなる!というので、今のうちに食べるべきものは食べましょう、と、お店の残り物をお昼ごはんに。 豚肉のコンフィとレンズ豆の煮物、ズッキーニのトルティージャの具の半端に家の冷蔵庫で弱っていたゴーヤを足して、トルティージャとフリッタータの間くらいのもの。グリーンサラダはお店のきのこサラダのキノコ抜きそしてチカちゃんのロールパン。 さーて、無理せず過ごすぞ!
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市役所のガラスに映る我々の姿が面白かった。 お腹すいたな。
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コロナワクチン2回目接種完了。そして市役所に野暮用で来たら40分待つと言われセブンイレブンでアイスカフェラテかって中庭でボーっとする。 成人式の頃はここは芝生なんてなくて、みんな公会堂の中で行われている式典もろくに見ずに、中庭で再会を喜び合っていたなあ。地元でお店をしているにもかかわらず、ほとんど小中学校の友人と付き合いないけど。そんなものかもしれない。
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さーて、今日は仕込みだよ! 連日の飲み過ぎ食べ過ぎをリセットしていく野菜モリモリプレートでお昼ごはん。レタスとミニトマトとにんじんのサラダはオリーブ油と白ワインビネガーと塩のみ。ゴーヤとレタスの外っ葉の巣ごもりたまご。パン・ド・ガーデンの塩パン。
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やっと行けたよ! 世田谷は桜上水で、お客様で友人のフジワラさんがお店を始めました。パンとお惣菜のお店・LENTOです。ツレアイokayan「全部ください!」大人買い 定休日が丸かぶりのため、全然行けなかったけど、このお盆休みについに初訪問のチャンスを逃さない!! ワインに合わせていただきます♪小さく気が利いたものを色々食べられる、良いですよね
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本日の予定達成! 午前中から車を借りて、リサイクル処理場までテレビを持っていき、そのまま世田谷にあるお客様で友人のフジワラさんが始めたお店、L entoまで。お惣菜とパンを大人買いして、お墓参りへ。 祖父母も両親も伯母も眠る、晴れたりスコールが降ったり忙しい中、無事にお参りを済ませる。最近先客がお参りしてくれたらしく、真新しいお花が。さらにそこにお花を活けたので、なかなかゴージャスになったなあ。ありがとう、親戚付き合いの少ない我が家、他にもお参りしてくれる人がいるありがたさ。
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野菜食べたいなぁ、と焼き浸しを大量に作ってしまった。ま、余ったら明日に回しても美味しいし。ねぎ塩鶏とししとう焼き、お蕎麦を茹でて、薬味をめいっぱい作る。日本酒か…