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ミヤザキアサミ料理帖
家を出ないぞ！というわけでなんとなく冷蔵庫にあったものをワインに合うように仕立てて晩酌。鶏と白菜のクリーム煮を作ったら冷凍庫から何故か焼き鮭が発見されて、後から入れてみた。ほうれん草とエリンギのバターソテー。干からびかけた茄子のクミンロースト。生ハムとサラミなど盛り合わせ。siroさんの醤油麹を使ったkuroを焼いて。
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世の中的にも祝日、うちのお店も定休日。 いつも皆さんが働いている時に休む癖がついているので、人混みが元々苦手なのにさらに避けるようになってしまった。 というわけで本日は家に篭ります 笑 okayanのパスタ、サラダにしようと思って買ったカッペリーニしかなくて、細ーいトマトパスタ！
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思い腰を上げて…！庭の掃除と剪定に乗り出したら、夏を越えた庭は信じられないほどの植物王国…お隣さんすいません、と思いながら伸びまくった蔦や木々を剪定、okayanは燃え尽きて和室に倒れ込み、ワタシはコーヒーを淹れる…まほろばさんのno.6が明るいお味で休みの日に飲むのにお気に入り。 一昨日お客さんで本当のグルメなHさんが差し入れてくれた、和久傳「くりの葛焼」をお供に…上品な美味しさ。旨みがギュッとしてて、なんか銀杏みたいな風味がする 笑 ちょっとまったりしよう。
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ツレアイokayan気合いの昼ごはん。 駅前のしゅんかしゅんかで買ってきた焼きそばに目玉焼きトッピング！わかめとえのきのスープに、トマトときゅうりのサラダ。お店で余って持ってきたトリカラもトッピング。 さあ、よき定休日を。
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リトスタではお馴染みの、友人で作家のヤマタカさん…山本高樹さんの新刊「流離人のノート」を寄贈いただき、さっそく読みました！ ウェブでの連載中も読んでいたのですが、こうやってまとまると、また新たな気持ちで読むことができますね。 30年前、沢木耕太郎の「深夜特急」を読んだ時の衝撃や、星野道夫さん著作を読んだ時の遠くへ連れて行かれる気持ち…今は大人になって、自分も海外旅行をいくつか経験して、あの頃のような新鮮な驚きを旅行記に持つことはあまりなくなった。 けれどまた新しい楽しみがある。自分より少し遠くへ、厳しく素晴らしい世界を見た人の言葉は、自分の見たものの上に、さらなる想像力の幅を広げてくれる。また自分が見たことのあるものと似たものをそこに感じた時、まざまざと蘇る思い出が、人生の豊かな、かけがえのない瞬間を取り戻させてくれる。 山本さんの文章には、抑えながらも隠しきれない愛情がある。カッコつけないように気をつけながら、でもやっぱり少しカッコつけてる、でも嘘のない、誠実な、ワタシの知っているヤマタカさんが、そこにいる。 ああ、また旅に出たい。 そう思わせてくれる旅行記は、素敵だ。ありがとう、また好きな旅行記が一つ増えました。
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ひさしぶりに、誰と会う約束もなく、何もない日常の定休日。武蔵境の蕎麦屋ささいさんで昼飲みからの、鍋焼きうどん。 はー、おやすみって感じ。 ゆっくりさせていただきます！
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サイン本きたー！
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昨日はokayanの推しを招いての大宴会…16:00〜始まった宴はとどまることを知らず、ワタシはツマミを作り続け、okayanは酒をつぎまくる…で、料理の写真は一つも撮らず、ワタシは作り終えたところで眠くなり撃沈。okayanは朝起きてこられず、ワタシは自分のために、昨日からの流れで止まらないパスタ欲に忠実に、甘長唐辛子とほうれん草、ひき肉のリングイネ。 これから休日出勤して、かぼちゃプリン仕込むどー！ハロウィンデザート始めるよ！
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昨日は調子に乗って、コロナ後初のカラオケに行ってしまった夜更かししてよく飲んだので、今日の晩酌は野菜寄り。 きのこと蓮根のロースト、枝豆と茗荷の炒め物、胡瓜と水茄子の冷菜、砂肝とにんにくの芽の炒め物。 茗荷と枝豆炒めのお皿は、誕生日にぬまっち・ウメさん・いのっちからもらった関口憲孝さんのもの。思った以上に可愛く盛れました。
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昨夜は三鷹北口の名酒場、婆娑羅でokayanとクロコと飲み会…！というのも、18年前、リトスタのアルバイトスタッフで初代飲み部部員まあこちゃん。長らく婆娑羅のメインスタッフとして働いておりましたが、この春からなんとお店を引き継ぎ、店主となったのです！先日ひさびさにウチのお店に顔を出してくれたと思ったら、びっくりのニュースを持ってきてくれて、ならば行かねば！と初代飲み部の盟友クロコとともに、いざ！酒場満喫飲み会へ。
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少しだけ休日出勤…そして帰っておウチの晩酌…okayanの弟あっちゃんが釣って送ってくれた今年最後の鮎をコンフィで！ お店のメニューからお気に入りの揚げ茄子と干物のサラダ、冷凍アサリでアサリニラたま。今夜は日本酒でいきましゃね。
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豪華ランチに続きまして、夜は前々から約束していたヤマタカ夫妻とスコティッシュパブでの飲み会…吉祥寺The Wigtownは2人のオススメ！ まずはクラフトビールで乾杯…クラフトジンはかなりの種類が揃っていてどれもこれも飲みたくなってしまう、山椒風味の効いているのをオーダーしたら、さらに効いているのをオススメしていただいたり、楽しい〜。せっかくだから普段はあまり飲まないウイスキーも、ちゃんとしたのを飲むと美味しい〜と、一体何杯飲んだのか分からん朝から出かけてそのままだったので眠くなったりしつつ、美味しい料理もアレコレ。満喫しすぎた！ そしてやはりワタシはジンがかなり好きなんだな、と実感したり。良い夜でした。
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休日の豪華ランチ…！ ツレアイokayanが教育実習の時の教え子アヤカさんとランチするというので、ワタシの好きなお店を紹介しつつ着いてきました 笑 丸ビル35階、リストランテ・ヒロは、美味しいイタリアン。okayanと付き合い始めた頃、本店の青山にワタシの奢りで連れていったこともある、思い出のお店 笑 丸ビル店はお店を始めて3ねんめくらい？に、スタッフを連れてきたことのある、オシャレなお店。ランチで素敵なパスタコース、ちょいと良いワインをボトルでオーダーして、満足なランチとなりました 良いお店はちゃんとずっと良いお店なのだな、嬉しいな、と思いつつ素敵なランチの時間を過ごせて満足。また行きたいなー
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昨日は満足しすぎて早寝…そのおかげで今日は珍しく早めに起きた、けど、午後から友人と昼飲みするので、かる〜く朝ごはんがわりを。 スタッフのシンコさんが誕生日にプレゼントしてくれた近江屋洋菓子店のレーズンサンドと、ぬまっち・ウメさん・いのっち連名でお皿とカップをいただいた、そのカップはぬまっちの推し齊藤十郎さんの作。たっぷり21分アイスティを入れて優雅な朝。
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誕生日と結婚記念日のお祝いを兼ねて、1番好きなフレンチのお店、六本木のブルギニオンへ！ ワインのペアリングコースで、新しい発見も美味しさもあるコースに。前菜からデザートまで、完璧に美味しい、大満足…いつも期待を裏切らない、もっと通わねばと行くたびに思うお店。 幸せな夜でした！
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正しい昼ごはん。先週作った栗ごはん、手羽元とじゃがいもの甘辛煮。具沢山のお味噌汁でサクッと食べて。 今日は美容院からの歯医者でクリーニングして、夜はフレンチや！
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