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ミヤザキアサミ料理帖
お盆休みだ、3日目。町中華でも食べに行きたいな…と思ったけど、この頃になって周囲でコロナ陽性になる知り合いが次々と….ワタシが罹ったらお店を休むしかないし、そうすると簡単に立ち行かなくなるかも知れない、吹けば飛ぶような小さなお店、ちょいと自粛して家で町中華的な。
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asami_miyazaki
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ミヤザキアサミ料理帖
お盆休みだ、2日目。昨日は一日中ダラダラと飲みつつ、女子サッカーワールドカップのドキュメントを観るなどして過ごした。今日はお墓参りに行く。 その前に、okayanのリクエストでトマトのパスタ。モッツァレラとしめじと豚肉も入れて。パッサータとフレッシュトマトで簡単トマトソース。
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ミヤザキアサミ料理帖
お盆休みだ、1日目！ 今日は仕事しないぞ、と思いつつ本気の昼飲み蕎麦作る。揚げ茄子、大和芋、胡瓜とモロヘイヤ、納豆、上質なかつおぶしの、ぶっかけ蕎麦。店の余り物を持ち帰った、さつまいものピーマンの揚げ浸し、ちくわと青菜のナムル、おしんこ。 お客様が持ち込みしたあと、あとは飲んで〜と置いて行かれた、菊姫・鶴の里 山廃純米の古酒をいただきますよ。
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ミヤザキアサミ料理帖
カレーうどん。 昨日のうちに休日出勤は終わらせたので今日は完全にお休み。なんですが、昨日okayanの幼馴染の大親友が娘の様子見に上京することが判明、じゃあウチにおいでよ！ということで今日はうちでおもてなしすることに。何作ろっかなー。
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今日は歯医者に行かねばならぬので、ついでに休日出勤。余ったフレッシュキーマカレーと、やたら御膳のやたらを、あい盛りで。吉野夫妻にいただいた「桃のおじさんの桃」も。確かに、桃のおじさんの桃は美味しい。 このあと歯医者行って帰って来たらデザート仕込みだわ〜
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夏の休日の朝風呂、からの、どんぶりいっぱいのスイカと水出しアイスティ。至福である。 大家さんヒロヤショップで買うスイカはいつもとても甘い。スーパーで前のレジの人のカゴにカットスイカが入ってるのを見て、思わず声をかけたくなる…それ、ヒロヤショップで買った方が良いよー！ 笑
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奥歯の詰め物が取れて、昼から歯医者に行き、その足で蓬BOOKSへ。井上奈々さんの「ウラオモテヤマネコ」の穏やかなのに力強さを感じる原画を楽しみ、北極探検家の荻田泰永さんの文に井上奈々さんが絵を描いた「PIHOTEK ピヒュッティ 北極と風を歩く」にビビッとくるものを感じ購入。冒険家に近い旅人が数人、身近にいるせいか、こういうリアルな何気ない言葉には染み入るものがある。 そして立ち読みして感動した「僕は川のように話す」。水と光の美しい印象的な絵と、美しい世界の見かた、語りかたに衝撃を受け、一編の映画を見たくらいの感動を受けた、ので立ち読みだけではけしからんし勿体無いので、購入。お店に置いて誰かと分かち合いたい。 「すべてのひとに石がひつよう」は、深い深い共感。今すぐ山に石を探しに行きたくなる。これにワクワクしなくなったら、かわいそうな大人、なのだろう。ああ、石を探しに行きたい。 他、別冊太陽の河合隼雄さん特集、多和田葉子さんの「地球にちりばめられて」シリーズなど、欲しい本はすぐに買うが私のポリシー。それが当分積読になったとしても。
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暑い暑いよ定休日2日目。トマトと茄子とオクラとモッツァレラチーズでパスタ。シミシエッダがイートインをやらなくなってしまい、ラビータさんが月火休みになってしまい、ウチ的には行きたい！と思うパスタ屋さんがなかなか見つからない。 なので、自分で作る。 いいとこあったら教えてください、出不精なので武蔵境、三鷹あたりで…
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今週もほんっとよく働いた！の定休日。世の中的にも休日だし、暑いし、今日は家に籠ることになるでしょう。 東急ストアで安くなっていたKAWABA チーズでカプレーゼ風。 三鷹産もち麦うどんを武蔵野マルシェで買ったので、店で余ったフォーガーの汁でうどん。 今日はゆっくりさせておくれ。
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ツレアイokayanが自炊時代に愛用していたゴールデンカレーのバリ辛というのが出ていたらしく、これを食べたい！と買ってきた。なので、余計なことは何もせずストレートにルーのカレー。たまにはこんな感じのも食べたいよね。
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okayan、ナベさんと新宿ヒルトンでワインの試飲会に参加した後、せっかく都心に出たのだから、この機会に行きたいお店に行こう♪と、リトスタ初代大学生スタッフハブちんの旦那さん、かべっちがやっているお店.高田馬場の「羊のロッヂ」へ。相変わらず美味しいし、かべっちは優しい。途中でハブちんも顔を出してくれ、楽しい飲み。まだ飲んでる。
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今週もよく働いたー！の、定休日。限界まで具を乗っけて、つまみとしての胡麻だれ冷やし中華。この定休日は休日出勤しないでよさそうなので、とりあえず飲ませていただきますよー♪
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昨夜はこの春からずっと激務を乗り越えてきたナベさんと我々オーナー夫妻で行くご褒美ディナー。大好きなル・ブルギニオンでワインペアリングしつつシェフのおまかせコースをいただいてきました。 期待に応えてくれる、いや期待以上の料理とサービスにいつも心揺さぶられます。ナベさんも感動＆感心しきり。また必ず、スタッフも連れて行きたいと強く思うお店です。 メニュー内容は細かくは覚えられなかったけど、自分のために書き記す。 グジェール 温かい豚のリエットとチーズをはさんで オマール海老とアスパラガスのサラダ仕立て ボッコンチーニのムースをソースに コンソメのジュレと 三河産うなぎと帆立貝のテリーヌの衣をつけたソテー？ 冬瓜と万願寺とうがらしの優しいスープ煮、生姜の蜂蜜漬け添え 鮎のソテーと雑穀米のリゾット 胡瓜、青柚子、肝ソース 豚の内臓の自家製腸詰 チョコレートとマスカルポーネのムース コーヒーとプティ・ガトーがあったのに写真を撮り忘れる。
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いのっちが千葉に帰省したお土産に、叔父さんお手製の鮑の味噌漬けを持ってきてくれたので、19周年のお祝いにカナタニさんにいただいた司牡丹を合わせていただきます 今日もなんだかんだデザート仕込み頑張りました。
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昨日は疲労のあまり写真を撮る余裕もなく、ケータイも不携帯のまま外出して、何も記録できなかった！ 今日は写真を撮る心の余裕があるよ、の火曜日定休日。 パッサータとフレッシュトマト、ハーブウインナーと椎茸のパスタ。okayanのお母さんが送ってくれた徳佐自慢のリンゴジュースとともに。
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ミヤザキアサミ料理帖
今日は休日出勤でデザート作り…は、いつものことだけど、ぬまっちが梅シロップや赤紫蘇シロップ作りのために休日出勤に参戦。じゃあまず、ご褒美ランチから始めようと、お店で出してる白身魚とカリフラワーのカレーで賄いランチ。私はこのカレーが大好きなんだけど、あまり人気がない。この美味しさをみんな知って欲しいなあ
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