あまりに暑いので、でも家でクーラーをかけてじっとしているのも不経済？なので、家の近くにできたタリーズに涼みがてらお勉強タイム。 この本は最近買った料理本の中でいちばん納得の一冊。自分が今まで意識したり無意識だったりしながらやってきた料理の技術やコツについて、明確な理念とチャーミングなトークで文章化してくれている︎ 文章ばかりで興味がない人には全く響かないかもしれない料理本、でもワタシにはキレイな写真とオシャレなデザインで中身のうすーいレシピ本の100倍面白いってもんです。口悪いかね。 料理を美味しくするのはレシピじゃない、料理人です。激しく頷く。