昨夜はこの春からずっと激務を乗り越えてきたナベさんと我々オーナー夫妻で行くご褒美ディナー。大好きなル・ブルギニオンでワインペアリングしつつシェフのおまかせコースをいただいてきました。 期待に応えてくれる、いや期待以上の料理とサービスにいつも心揺さぶられます。ナベさんも感動＆感心しきり。また必ず、スタッフも連れて行きたいと強く思うお店です。 メニュー内容は細かくは覚えられなかったけど、自分のために書き記す。 グジェール　温かい豚のリエットとチーズをはさんで オマール海老とアスパラガスのサラダ仕立て　ボッコンチーニのムースをソースに　コンソメのジュレと 三河産うなぎと帆立貝のテリーヌの衣をつけたソテー？　冬瓜と万願寺とうがらしの優しいスープ煮、生姜の蜂蜜漬け添え 鮎のソテーと雑穀米のリゾット　胡瓜、青柚子、肝ソース 豚の内臓の自家製腸詰 チョコレートとマスカルポーネのムース コーヒーとプティ・ガトーがあったのに写真を撮り忘れる。