秋休みをいただいております…！ と言ってもどこに行くわけでもなく、年末に向けてクリスマスディナーのメニュー作りと、年越しちょこもりの構想を練るための連休と言っても過言ではない！ おかげさまで盛況だったボジョレヌーボー祭り、色々な方面からクリスマスと年末の問い合わせをいただきつつ、嬉しい反面プレッシャーに慄きつつ、やっぱりやる気出るよ。 ピンチはチャンスと捉える性分だし、プレッシャーが大きいと燃えるタイプです。 本日はそんなリトスタの残り物ちょこもりで一献。ボジョレちょこもりで作ったグラタン用のマッシュポテトに余ったさんまのコンフィをのせて香草パン粉焼きに。 疲れをとりながら、年末に向かって行きますぞ！