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あー、火曜日ですけど連休ですよー…今週は明日水曜から営業です、よろしくお願いします〜（お）

さてと昨夜閉店後は店長ミヤザキ、一晩たれに漬けておいた豚カタマリ肉！レンジでじっくりグリルしただけであまりにおいしそうで、スタッフ一同から歓声が上がるほど！（笑）仕上げに水飴を表面に塗って照りをつけたらまた寝かして…今夜の新メニューは「からし焼き豚」！ワタクシもたべたいっ！（笑）（お）

中華鍋でじゅうじゅう焼いてるのはもちろん冬の味覚牡蠣！こうして一度焼いて旨味を出して、も一度旨味含めてから、オリーブオイルに漬け込みますよと、いや、お酒のアテもいいけれど、なにげに白飯にも合うんだよなあ（笑）（お）

さて、明日は何食べよう？　ちょっと寒くなるから、ロールキャベツなんて良いかもね！と、ロールキャベツ御膳を仕込みました。丸ごと茹でたキャベツに、ひき肉を詰めながらくるくる巻いて、ベーコンを巻いて、鍋に敷き詰めて。あとはコトコト煮るだけ！ウチのロールキャベツはシンプルなコンソメ味。美味しくなるには、キャベツの旨味が出るまで煮ることと塩加減。（麻）

おまっとさんでした！　忘れててごめんね！新年は恒例カツカレー、始まっております！ガッツリのようでチキンカツだし、胸肉だから、サクサク食べられちゃうこと請け合い！ツマミにもなるからビールも良いね！盛るたびに食べたくなる一品です。（麻）

あー、そういや新年新春のランチは毎年恒例のアレ！バタバタしててすっかり出し忘れてたね！と明日から登場ですよ！もちろんお持ち帰りもオッケーよっ！（お）

ざくざく輪切りにした大きなれんこんはてらてらきんぴらに…明日のお昼は日替わり、例のアレになって登場ですよ！（お）

こんな時ではあるけれど、だからこそ？の新メニューもちょこちょこ投入！とばかりに「牛すじ大根」！（笑）いや、やわらか〜いとろとろ牛すじとしみしみ大根がたまらん！とりあえず！の一品ですね（笑）（お）

今日のほんのり新作メニューは「タコとにんじんのナムル」！いや、ざくざく千切りしたにんじんにぷりぷりタコは、免疫力アップの食材？と店長ミヤザキ、にんにくとごま油に塩でシンプルなうナムル！つまみにイイネ！（お）

今日賄いなにがいい？と、じゃハンバーグで！…って出てきたのがコレだった時の驚き！（笑）どどんとたまねぎ輪切りをいっしょに焼いてバルサミコ醤油でじゃじゃっと味付けて…いや、血液ドロドロ系のワタクシには実に有効な賄いでしたとさ！（もちろんオイシカッタ！）（お）