今週のごはんものは、さんまのコンフィと香味野菜ごはんです！本日はランチでもご提供しましたが、基本的には夜のみのメニューになります。 旬のサンマをローズマリーやローリエなどのハーブと一緒にオリーブオイルで低温で煮る自家製コンフィ。香味野菜と海苔の上に、キリッと塩味のきいたさんま、路地もののスダチを絞っていただくと爽やかなどんぶりご飯になります。途中でお醤油をかけると今度は和風テイストに早変わり。1杯で2度美味しい、旬のごはんです！（麻）

はい、年女の店長ミヤザキ、お誕生日ありがとうございます店長の好みを知り尽くした、ぬまっち、ウメさんが選び尽くした器に、ナベさんがタジン鍋とケーキ、モリコから焼き菓子の盛り合わせなどなど、仲良し友達のお客様からもアレコレいただいて、よき48歳です！色んなことがあった1年でしたが、ますます楽しく自由にかっ飛ばして生きていきたいです！ リトスタを始めて、料理のひとになって、本当に良かったなあ！良い人生ですっ（麻）

台風一過はスンバラしい秋晴れ御礼の日曜日！いや、待ってましたこうゆうのっ！（笑）（お）

さてと週末土曜日、今日から季節のデザートはなにげに初登場の「ティラミス」！いや、店長ミヤザキリクエストはもちろんこいけ菓子店謹製！おなじみイタリアンなチョコレートケーキは思いがけずしっかり口当たりに濃厚な旨味と甘味！まさに秋にぴったりなデザートですよ！ぜひ！（お）

さて、次々に繰り出す新メニュー！　アメリカでは定番のおつまみらしい？！　「ハラペーニョホッパー」です。高知の森田農園さんから届いた大量のフレッシュなハラペーニョ！！これは単に酢漬けにするにはもったいない…ということでメイン級のおつまみに。炒めたベーコンと赤玉ねぎをクリームチーズの中に混ぜて隠し味も少々。それをハラペーニョに詰めてフライにするんです！ああ、生ビールが提供できないのが残念すぎる…チーズがトロリ、あとからハラペーニョのピリリと刺激が大人のおつまみ！コレ、ワタシ腹一杯食べたいわっ（麻）

セビチェ作りました！ 今回は小さくて柔らかい「ヤリイカのセビチェ」です。セビチェとはペルー料理の魚介のマリネのことで、トマトや玉ねぎ、柑橘と青唐辛子などのサルサと魚介を和える料理で、今回は小さなサラダ感覚で食べていただけるよう、オシャレな器に盛り付けました♪ 高知の森田農園さんから届いたフレッシュな青唐辛子が爽やかな辛味で気持ちいいですよ！（麻）

さてと秋は里芋の季節でもありますよ！とようやく旨味ののってきた旬の里芋で「里芋とベーコンのバルサミコ炒め」！ワインにあうねと昨夜も大人気！もちろんお持ち帰りもオッケーよ！（お）

今週はワイン寄りのメニューが揃っております♪ 新メニューはこちら、牛肉のピッツァイオーラ！　「ピッツァイオーラ」とはピザ職人風、という意味で、ピッツァに使うようなトマトソースにオレガノ、チーズなどを合わせて作る料理のことをいうそうです。リトスタ的ピッツァイオーラは、いつも肉だんごを煮ているあのトマトソースをベースに、オレガノとタイムなどハーブで爽やかに香り高く牛肉を煮てから、揚げなすとモッツァレラチーズを盛り付け焼き上げます。想像よりさっぱりとしつつ、パンにもご飯にも？！もちろんワインにも合う一品です。（麻）

さてと9月も今日で半分…と、ご存知の通り今月末まで再度延長の緊急事態宣言は、当店もまた引き続き超時短禁酒営業でございますと…みなさんにはご不便ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします〜！（お）

さてと土曜日開店前に届いたのはカウンター用の新しいイス！セミオーダーで2ヶ月待ちで待ちに待った！と、いや、さすがにいいお値段でしたから座り心地最高ですっ！これからはカウンター席はラグジュアリーでとっておきですとも！（お）

どう見ても海藻と和えてるマグロ？！いえいえ、こちらも新作「まぐろと金時草、おかひじきのわさび和え」です。おかひじきシャキシャキ、金時草のヌルッとシャキっと独特の風味が、マグロと合わさっておひたしとサラダの間みたいに体に良さそうだぞ！地味〜に美味しい一品です！（麻）

実はニラ玉大好きー！な、店長ミヤザキの新作？！は「しらすニラたま」。ニラをジャジャッと炒めてすぐシラス入りの卵でとじるだけー。薄口醤油と酒だけで薄味に焼いた卵に、シラスとニラがベストマッチ。気負わずささっと平らげよう！（麻）

なんやかんや9月もまだ上旬なのに寒いくらいですよね？と、いやあったか「塩豚と厚揚げ、冬瓜の煮物」の登場ですよ！とわっせと大鍋で仕込み中！ナンプラーでほんのりベトナム風！みずみずしい初秋の煮物です！（お）

さてと今週のとっておきごはんはこちらも超人気！「魯肉飯」！しっかりお肉は台湾風角煮のおいしさがたまらんねー！（笑）半熟たまご添えがうれしいね（お）

今週末はほんのり中華！と日曜日の夜…店長ミヤザキ、じゃじゃっと麻婆茄子を炒めますよ〜と、外は晴れても来たし、ご来店ご飲食にお持ち帰りもよろしければぜひっ！（お）

さてと日曜日…おかげさまでお昼はまずまず忙しかったね！ありがとね！と、午後は片付けとか仕込みとか着々と進行中！（お）

さてと土曜日、昨日お誕生日だった週イチキッチンのクロコの日！は開店と同時？にご来店はコロナもあっての実に2年振り？（くらい）元スタッフのねぇさん登場で度肝を抜かれたお昼時（笑）。いや、でも二人がいっしょに仕事した、そんな頃もあったね、オモロかったよね〜！（笑）（お）

さてと引き続き雨の週末土曜日お昼時、もちろん今週のとっておきランチは超人気の「和風ローストビーフどんぶり御膳」！写真は（小）サイズですが、お肉をしっかりたべたいならホールスタッフいのっちのアドバイス通り「（大）のごはん少なめ」のオーダーが吉！（笑）ぜひ！（お）

さて、この前の定休日に試作しまして、さらに改良を加えました新メニュー、「酢鶏」です。酢豚ならぬ酢鶏！ひとくちサイズでカリッと揚げた鶏肉を、中華鍋で甘酸っぱいたれとジャジャと炒めからめます！　仕上げに香味野菜をのっけて、コッテリさっぱり、今の時期にピッタリくる美味しさです。酢鶏、麻婆茄子、エビチリと、中華三兄弟、出揃いました！（麻）

さて、きましたよ店長大好き地味メニュー！「豚としょうがのまぜごはん」です。豚と言ってもただの豚じゃない、煮豚ですよ、角煮ですよ、アイツを角切りにしてるんです。針生姜とゴマ、そして小松菜と穂紫蘇をお新香にしたものを刻んで、あとは混ぜるだけ。上品な和食テイスト、主食だけどツマミになりそな、まぜごはん。店長ミヤザキはこれで日本酒行きたいです。お店では飲めませんけどー！！（麻）