さてと今夜の冷前菜のとっておきといえば「牛タンとアスパラ、香味野菜の冷製」！じっくりやわらか〜く煮た牛タンの旨味、旬の山菜は山うどのさわやかな風味、さっくり緑の香味野菜をあわせたら、人気の自家製にんにくレモンドレッシングでいただきますよ〜★（お）